Tipo de uva: Callet

Graduación alcohólica: 12%

Envejecimiento: 12 meses en barrica

Zona D.O: Mallorca

Bodega: 4 Kilos

4 Kilos 2018

31,40 €Precio
  • 4 kilos esta elaborado con la variedad autóctona de la isla llamada Callet. La uva procede de diversas fincas situadas al sur y norte de Mallorca sobre suelos de Call Vermell, nombre que reciben popularmente en Mallorca los suelos franco-arcillosos con alto contenido férrico que aportan complejidad al vino. Las viñas tienen una edad de entre 20 y 45 años. 

    4 Kilos practica una agricultura racional, muy respetuosa con el entorno, y con una mínima intervención. Utilizan la cobertura vegetal autóctona, con una gran población microbiológica con el objetivo de que exista una buena biodiversidad en la viña.
    Cuentan con un clima mediterráneo suave, con veranos secos y cálidos y pocas precipitaciones. 

    Tras la vendimia manual, se realiza una selección de la uva. La fermentación de cada parcela se realiza por separado, en depósitos de acero inoxidable y tinas de madera de 2.500 litros, a una temperatura de entre 20 y 30ºC. 4 kilos realiza el envejecimiento en barricas de roble Alier de 600 litros durante 12 meses. 

    Este 4 Kilos es una fiel representación de la variedad Callet, sin artificios, de medio cuerpo y con una buena acidez que lo hace fresco y persistente en boca. 
     

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