Tipo de uva: Tinta de Toro

Graduación alcohólica: 14,5%

Crianza: 16 meses en barrica

Zona D.O: Toro

Bodega: Teso La Monja

Alabaster 2018

149,90 €Precio
Formato
  • Descripción:

    Viñedos propios: Valmediano, La Jara y Marinacea situados en Toro.

    Área:

    11,5 hectáreas. 

    Edad:

    Viñedos prefiloxéricos de más de 100 años de edad.

    Suelo:

    Textura arenosa con subsuelo arcilloso, donde abundan los cantos rodados.

    Clima:

    Clima continental con ligeros matices atlánticos.

    Rendimiento:

    12 hectolitros por hectárea.

    Enólogo:

    Marcos Eguren, Miguel Eguren

    Cosecha:

    Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Vendimiado los días 27 y 28 de septiembre de 2018.

    Vinificación:

    Despalillado manual, selección grano a grano. Fermentado en depósitos abiertos. Pisado tradicional y remontados muy suaves. Fermentación a 26ºC. Maceración con hollejos durante 23 días. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.

    Envejecimiento:

    Se prevé una crianza de entre 16 y 18 meses en barrica nueva de roble francés.

  • El año climatológico en Toro fue al igual que sus cercanos vecinos de Ribera de Duero seco y caluroso. Con una gran excepción no sufrieron la trágica helada de 28 de abril. La primavera comenzó con unas altas temperaturas que adelantaron la brotación y luego una repentina baja de las temperaturas que provocó otra vez la ralentización del ciclo vegetativo. El final de la primavera y en la primera parte del verano sufrieron unas altas temperaturas que adelantaron el ciclo. El final de julio y agosto se relajan las temperaturas y cae alguna precipitación que aseguran las reservas hídricas hasta final de vendimia, mejorando la acidez y dando frutosidad al vino.

SEGUIR COMPRANDO

Pedidos telefónicos
93 180 66 78
celler jordana
Transporte gratis
Consulta condiciones
celler jordana
Preguntas frecuentes

Rambla Àngel Guimerà, 60
08328 Alella

info@cellerjordana.com

Telf: 93 1 80 66 78

©2020 por Celler Jordana.