Batlliu Biu Pinot noir 2018 75 cl.

Biu Negre es un vino de la D.O. Costers del Segre elaborado por Batlliu de Sort. Hablamos de un monovarietal de Pinot Noir, procedente exclusivamente de la finca Barreró, que es propiedad de la bodega.


El suelo sobre el que crece la uva de Biu Negre es de tipo calcáreo y la altitud en la que se encuentra la viña, situada cerca de la población de Sort, supera los 800 metros. El clima, siendo ésta una zona de alta montaña, es muy frío durante la mayoría del año. El cuidado de los viñedos se realiza de forma ecológica, respetando los procesos naturales del medio y la biodiversidad del entorno.

La principal fase del proceso de vinificación y elaboración de Biu Negre es la de la fermentación de la uva, que se efectúa en depósitos de acero inoxidable de 2300 litros de capacidad y durante la cual se realizan constantes bazuqueos para obtener una adecuada extracción del líquido.

Batlliu de Sort se fundó en 2007, coincidiendo con la primera plantación de Pinto Noir que el equipo de la bodega realizó en Barreró. Biu Negre fue por tanto el primer producto del proyecto y aún hoy en día es un tinto que no deja a nadie indiferente.