-
VARIEDADES
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier de los mejores terruños de la Marne
-
ORIGEN
Francia, Champagne, Vallée de la Marne, Mareuil-sur-Aÿ
-
VINIFICACIÓN
método tradicional
-
CARACTERÍSTICAS
Blanco, Tradicional, Espumoso, Fresco y crujiente
-
PROPIEDADES
Alcohol: 12,3 %, Ph: 3,15, SO2: 61 mg/l, Azúcar residual: 3,2 g/l
Billercat-salmón Vintage 2008
Ensamblaje en el que aflora la personalidad de los grandes Pinot Noir de la Champaña francesa atenuados por la elegancia y sutileza del Chardonnay procedente de la Côte des Blancs.
A LA VISTA
La capa se viste de un tono amarillo oro con reflejos dorados, y de una fina efervescencia, fruto de una crianza de nueve años en nuestras bodegas de creta.
EN NARIZ
Deliciosa intensidad de la fruta con elegantes notas de cítricos alimonados y frutos de cáscara (almendra laminada, limón de Menton). Un desarrollo sensorial alargado y matizado por notas de pastelería (mantequilla fresca, jalea de ciruela mirabel).
EN BOCA
Un placer táctil tenso y atractivo (piel de cítricos, fruta blanca de pepitas y sablé de Bretaña). El vino ofrece un final persistente con una estructura cincelada por el potencial de calidad superior de un gran millésime.
DEGUSTACIÓN
Para saborear plenamente con pescados nobles, crustáceos, jamones de gama alta, risotto, etc.
Temperatura de servicio: 11-12°
