Cava Mirgin Rosado Reserva 2018 75 cl.

Vendimia manual propia de uvas ecológicas y realizada en cajas pequeñas , buscando el punto óptimo de maduración para cada
una de las variedades con el fin de obtener un vino base con frescor capaz de envejecer noblemente . Vinificación a la propiedad .
Después de una ligera maceración pelicular (contacto del mosto con la piel ) para obtener el color deseado , la uva se prensa
delicadamente obteniendo el mosto flor. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a 15ºC y posteriormente se
aplica el método tradicional de elaboración . Con una crianza mínima de 15 meses (de Reserva hacia Gran reserva ), se pone a la
venta acabado de degollar y con la fecha de degüelle en la etiqueta.