Tipo de uva: Cabernet Souvignon, Merlot, Picapoll negre, Garnacha tinta, Cariñena

Graduación alcohólica: 14,5%

Crianza: 12 meses en barrica

Zona D.O: Priorat

Bodega: Clos Dominic

Clos Dominic Vinyes Baixes 2017 75 cl.

26,90 €Precio
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  • Clos Dominic Vinyes Baixes es un vino tinto con barrica elaborado con las variedades cabernet sauvignon, merlot, picapoll, garnacha tinta y cariñena en la bodega Clos Dominic de la D.O.Q. Priorat. 

    Clos Dominic es un pequeño proyecto que nace en el año 2002 de la mano de la pareja Dominic Bairaguet y Paco Castillo. Ubicados en Porrera, población en el corazón del Priorat (Tarragona) se encargan personalmente de cultivar sus viñas y elaborar sus vinos. Un trabajo artesanal que se reparten únicamente entre los integrantes de la familia para garantizar la máxima calidad en cada uno de sus productos. 

    Clos Dominic Vinyes Baixes nace de viñas viejas plantadas en la zona baja de la Finca. Un total de 7 hectáreas situada a 430 metros de altitud que tienen entre 60 y 100 años de edad. Se practica una agricultura respetuosa con productos orgánicos y biológicos. La vendimia es manual en cajas pequeñas y realizando la selección de los mejores racimos en la propia viña. 

    Una vez vendimiada la uva de Clos Dominic Vinyes Baixes no tarda más de 3 horas en llegar a la bodega para su vinificación. Macera durante un mes y fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Después el vino envejece en barricas de roble francés durante 16 meses. Finalmente se embotella con un suave filtrado y se deja reposar unos meses antes de salir al mercado. 

    Clos Dominic Vinyes Baixes es fruto de un coupage de las diferentes variedades que cultiva esta bodega, destacando la presencia de lapicapoll, un uva casi en vías de extinción en esta zona. En definitiva un vino maravillosamente Priorat.

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