Tipo de uva: Garnacha. Syrah, Cariñena, Cabernet Sauvignon

Graduación alcohólica: 15,5%

Crianza: 18 meses en barrica

Zona D.O: Priorat

Bodega: Clos Mogador

Clos Mogador 2018 75 cl.

67,90 €Precio
Formato
  • Nombre:

    Finca Clos Mogador

    Descripción:

    El viñedo se encuentra en montañas situadas a 350 metros de altitud sobre el nivel del mar.

    Área:

    20 hectáreas.

    Suelo:

    Llicorella (pizarra) poco profunda y con buen drenaje. 

    Clima:

    Clima templado con fuerte influencia mediterránea.

    Cosecha:

    Manual. Se espera al momento de óptima madurez fenólica para recoger la cosecha. Se transporta rápidamente a bodega en cajas de 10 kilos.

    Vinificación:

    La fermentación es a partir de un pie de cuba espontáneo respetando las levaduras autóctonas de la zona. Se hacen remontados y bazuqueos a fin de obtener una óptima extracción. Se controla diariamente la evolución del proceso y se vigila que la temperatura no alcance límites excesivos. Este proceso se lleva a cabo en fudres o en barricas abiertas de 300 litros. La maceración es larga, aproximadamente entre 4 y 5 semanas. Se separa el vino flor del prensado y se espera a que arranque la fermentación maloláctica.

    Envejecimiento:

    Crianza de 18 meses en barricas de 300 litros y en fudre de 2.000 litros.

  • Vista:

    Color granate con irisaciones violáceas.

    Nariz:

    Notas balsámicas tipo Juanolas, mina de lápiz , fresón maduro, chocolate, toques de volátil. 

    Boca:

    Potente pero controlado, acidez muy buena e integrada. Es largo, la madera muy elegante dejando a la fruta hacer su función. 

    Temperatura de servicio:

    Se recomienda servir a 16 ºC.

    Consumo:

    Ahora y hasta 2031 si se conserva en óptimas condiciones.

    Maridaje:

    Guisos especiados y carnes rojas.

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