Variedad: Cencibel

Grado: 14,8%

Envejecimiento: 6 meses en barrica

D.O: Toledo

Bodega: Esencia Rural

 

Esencia Rural de Sol a Sol Rancio Cencibel 2013

9,50 €Precio

 

  • VINIFICACIÓN

    despalillado total, maceración de 4-5 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, aparición de velo flor

  • CRIANZA

    6-8 meses en barricas con memoria de flor

 

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