Variedad: Cencibel
Grado: 14,8%
Envejecimiento: 6 meses en barrica
D.O: Toledo
Bodega: Esencia Rural
Esencia Rural de Sol a Sol Rancio Cencibel 2013
9,50 €Precio
-
VINIFICACIÓN
despalillado total, maceración de 4-5 meses en depósitos de acero inoxidable, fermentación alcóholica con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea, aparición de velo flor
-
CRIANZA
6-8 meses en barricas con memoria de flor
-
