Variedad: Cariñena
Grado: 14,6%
Envejecimiento: 18 meses en barrica
D.O.: Priorat
Bodega: Ferrer Bobet
Ferrer Bobet Selecció Especial 2015
Descripción:
Viñedos situados a 600 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Área:
22 hectáreas.
Edad:
Viñedos centenarios.
Suelo:
Licorella pizarrosa.
Clima:
Estamos ante una de las áreas más frescas y con mayor elevación y pendientes de la D.O, originando diversidad de mesoclimas.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos. Uvas procedentes de costers y terrazas de pizarra. Clasificación grano a grano en doble mesa de selección y llenado de depósitos por gravedad.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de madera y acero inoxidable de 15 y 30 hectolitros. Maloláctica en botas de roble francés.
Envejecimiento:
18 meses de crianza en botas de roble francés de grano fino y tostado medio-ligero. Crianza mínima en botella durante 11 meses.
Embotellado:
Tuvo lugar en julio de 2017 sin clarificar ni filtrar.
