VARIEDADES
	
100% Cariñena de viñas viejas (más de 90 años)
	
	
	
ORIGEN
	
España, Cataluña, Priorat, Torroja del Priorat
	
	
	
SUELO
	
pizarras oxido ferrosa
	
	
	
VINIFICACIÓN
	
fermentación alcohólica en barrica abierta de 500 l, maceración de 15-18 días con pigeages
	
	
	
CRIANZA
	
18 meses en barricas de roble francés, más 8 años en botella