Tipo de uva: Tinta del País

Graduación alcohólica: 14%

Crianza: 14 meses en barrica

Zona D.O: Ribera del Duero

Bodega: Finca La Capilla

 

 

La Capilla Vendimia Seleccionada 2016

28,90 €Precio
Formato

Descripción:

Finca propia de 60 Has., con variados tipos de suelos y fechas de maduración minuciosamente zonificadas.

Clima:

Invierno muy seco, duro y frío. La primavera sí fue lluviosa y suave, permitiendo acumular una buena reserva hídrica para el comienzo del ciclo hasta bien entrado el verano. La floración y cuajado fueron muy buenos. Los meses estivales no trajeron casi ninguna tormenta, y ello provocó condiciones de estrés hídrico en algunos viñedos. En estos casos es cuando se demuestra el perfecto equilibrio entre suelo y planta de estas zonas seleccionadas para este vino, ya que no lo acusaron en absoluto.

Cosecha:

Manual, buscando y seleccionando minuciosamente aquellas zonas de la finca con las mejores cepas, eligiendo racimo a racimo en cada planta, según vigor y expresión vegetativa de cada pequeña división de las parcelas.

Vinificación:

Encubado en pequeños depósitos, respetando el origen de cada pequeña porción de la finca seleccionada y vinificado aparte hasta el final. Lenta fermentación alcohólica de grano entero con levadura indígena. Maceración prolongada. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. 

Envejecimiento:

14 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés de grano fino.

Embotellado:

2 años mínimo antes de la fecha de lanzamiento.

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08328 Alella

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