Tipo de uva: Tempranillo

Graduación alcohólica: 14,5%

Crianza: 12 meses en barrica

Zona D.O: Ribera del Duero

Bodega: Dominio de Atauta

 

La Celestina 2017

11,90 €Precio

La Celestina es un vino tinto monovarietal de Tinto Fino, también llamada Tempranillo, de laDO Ribera del Duero elaborado por la bodega Dominio de Atauta

Dominio de Atauta se encuentra en la localidad soriana de Atauta. Es una bodega que cuida mucho la viticultura porque entiende que para conseguir vinos de calidad hay que empezar mimando la viña. 

Los viñedos de donde proceden las uvas para elaborar La Celestina tienen entre 20 y 30 años y están situados a unos 950 metros de altitud. La altitud hace que el intervalo térmico entre día y noche sea mayor y favorece el desarrollo de la planta y ayuda a conseguir una maduración equilibrada. El clima es continental con rasgos mediterráneos, caracterizado por inviernos largos y fríos y veranos cortos y calurosos.

Las uvas para hacer La Celestina se han fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas entre 26 y 28ºC para conservar la expresión de la fruta y extraer suficientes compuestos para aguantar la posterior crianza. La fermentación maloláctica se realiza en depósito y finalmente el vino se envejece de 12 a 14 meses en barricas de roble francés. El 25% de las barricas se renueva anualmente para conseguir toques balsámicos y más especiados en el vino final. 

La Celestina es un tinto Crianza de la Ribera del Duero fino, elegante, fresco y complejo.