Tipo de uva: Mencía
Graduación alcohólica: 13,5%
Crianza: 20 meses en barrica
Zona D.O: Bierzo
Bodega: Descendientes de J. Palacios
La Faraona
Elaboración
Nota de Cata
Méritos y Premios
El vino La Faraona se elabora con uvas recolectadas de única parcela de menos de una hectárea de extensión. "El Ferro", que es como se conoce a este viñedo, se emplaza a más de 800 metros de altitud y cuenta con plantas de más de 70 años plantadas sobre suelos pobres compuestos de diversos minerales(pizarras, hierro, cobalto...) que imprimen un carácter especial a sus vinos.
La vendimia se realiza de forma manual y las uvas son transportadas rápidamente a bodega donde se seleccionan los mejores racimos.
Su vinificación es un proceso artesanal que comienza con una maceración de 20 días. El mosto fermenta en tinas de roble abiertas sometiéndose a remontados regulares.
Posteriormente, el vino pasa a reposar en barricas de roble donde tiene lugar la fermentación maloláctica y su crianza de 20 meses en barrica de roble francés.