Tipo de uva: Tempranillo

Graduación alcohólica: 13,5%

Crianza: 4 meses en barrica

Zona D.O: La Rioja

Bodega: Finca Allende

La Locomotora Tempranillo 2018

7,95 €Precio
Formato

VINIFICACIÓN
La venidimia se realiza de forma manual. Racimos despelillados y sin estrujar, encubados en depósitos de acero inoxidable. Maceración prefermentativa en frío a 5ºC durante 6 días. Fermentación bajo temperatura controlada de 28ºC durante 10 días con tres remontados diarios. Maceración total de 16 días. Descube por gravedad y prensado vertical. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable. 

CRIANZA
Envejece durante 4 meses en barricas de roble francés.

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