Tipo de uva: Tempranillo
Graduación alcohólica: 13,5%
Crianza: 4 meses en barrica
Zona D.O: La Rioja
Bodega: Finca Allende
La Locomotora Tempranillo 2018
7,95 €Precio
Formato
Elaboración
Nota de Cata
VINIFICACIÓN
La venidimia se realiza de forma manual. Racimos despelillados y sin estrujar, encubados en depósitos de acero inoxidable. Maceración prefermentativa en frío a 5ºC durante 6 días. Fermentación bajo temperatura controlada de 28ºC durante 10 días con tres remontados diarios. Maceración total de 16 días. Descube por gravedad y prensado vertical. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable.
CRIANZA
Envejece durante 4 meses en barricas de roble francés.