FICHA TÉCNICA
Origen: España / Castilla y León
Denominación: V.T. Castilla y León
Graduación: 13°
Presentación: 75 cl.
PH: 3,27
Acidez: 5,37
Composición varietal:
· Verdeja 100%
Vino ecológico: SI
Suelo: Arenoso
Vendimia: Manual
Fermentación: Prensado de racimos enteros, posterior conducción del mosto a barricas de 500 litros de roble francés de diferentes años de vida. Con levaduras salvajes. Permanencia del vino en constante maduración en las instalaciones de Manade del siglo XVIII y, sobre sus sedimentos (lías)
Crianza: 10 meses parte en barricas de roble francés de 500 litros; parte en tinas y parte en tinajas de distintas capacidades elaboradas con un porcentaje de la arcilla proveniente de las propias fincas de Menade. Una vuelta al origen más terrenal.
Tipo de barrica: Roble francés
Temperatura de servicio: 10-14°C
Tipo de cierre: Corcho
Tipo de vino: Blanco