Tipo de uva: Garnacha Tintorera

Graduación alcohólica: 14,5%

Envejecimiento: 24 meses en barrica

Zona D.O: Bierzo

Bodega: Pittacum

La Prohibición 2017

27,80 €Precio
Formato
  • Pittacum La Prohibición es un vino tinto elaborado por Bodegas Pittacum en la D.O. Bierzo.

    Se trata de un monovarietal de Garnacha Tintorera, procedente de viñas viejas centenarias plantadas a alta densidad en empinadas laderas que requieren de un trabajo manual. Ni se labran ni se utiliza ningún tipo de herbicida, demostrando un respeto total por la tierra.

    La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración de manera manual, y la uva se transporta a la bodega en pequeñas cajas de 12 Kg de capacidad evitando roturas del grano antes de su llegada a bodega.

    Al entrar a bodega la uva pasa por un proceso de selección donde se escoge racimo a racimo y se estruja sin despalillar.

    La fermentación se realiza en pequeños depósitos abiertos durante 12 días a una temperatura de 24-25ºC y se aplican bazuqueos y ligeros remontados.
    Después de la fermentación, Pittacum La Prohibición macera durante 15 días antes de practicarle un sangrado y pasar a las barricas de roble francés nuevo de 600 litros donde realizará la crianza durante 24 meses sin aplicarse ningún trasiego hasta que se embotella sin filtrar.

SEGUIR COMPRANDO

Pedidos telefónicos
93 180 66 78
celler jordana
Transporte gratis
Consulta condiciones
celler jordana
Preguntas frecuentes

Rambla Àngel Guimerà, 60
08328 Alella

info@cellerjordana.com

Telf: 93 1 80 66 78

©2020 por Celler Jordana.