Tipo de uva: Tempranillo, otras
Graduación alcohólica: 14,5%
Crianza 15 meses en barrica
Zona D.O: Castilla y León
Bodega: Bodegas Mauro
Mauro 2018
Descripción:
Viñedos situados en los términos municipales de Tudela de Duero y Traspinedo.
Área:
70 hectáreas.
Suelo:
Ligero, filtrante, fácil de trabajar y de textura equilibrada. Calizo y arcillo-calcáreo, según las parcelas.
Clima:
Continental. El otoño fue largo y húmedo y el invierno arrancó tarde con temperaturas moderadas. El primer semestre del año estuvo marcado por las precipitaciones, abundantes y constantes hasta finales de junio, cuando las temperaturas comenzaron tímidamente a situarse en valores estivales, anunciando un verano templado. La añada 2018 presentó rendimientos más generosos que en la exigua cosecha anterior.
Cosecha:
La vendimia fue dilatada en el tiempo, iniciándose el 13 de septiembre y finalizados a mediados de octubre.
Vinificación:
Después de una minuciosa selección en bodega, se traslada la uva por gravedad a depósitos de 12.000 kilos, separando las partidas por variedades, fincas y zonas de producción. La fermentación alcohólica, con levaduras autóctonas y una posterior maceración, se prolongó entre 2 y 3 semanas.
Envejecimiento:
Crianza de 15 meses en barricas y fudres de roble francés y americano de distintas edades.
Embotellado:
En mayo de 2020.
