Tipo de uva: Syrah

Graduación Alcohólica: 14 grados

Crianza: 14 meses de barrica

Zona: D:O: Alella

Ecológico

Orbus 2016

27,25 €Precio
Formato

Vino tinto ecológico de crianza elaborado con la variedad Syrah. La vendimia tiene lugar de forma manual realizando una minuciosa
selección de las mejores uvas de cada una de nuestras parcelas de Syrah. Seguidamente se despalillan y se seleccionan grano a
grano sólo aquellas que se conservan intactas . Se ponen en depósitos de acero inoxidable donde iniciarán la maceración que
durará 30 días durante la cual tendrá lugar la fermentación alcohólica . Durante la maceración se utiliza la técnica del sombrero
sumergido para evitar oxidaciones . Durante este tiempo se harán también dos delestages para obtener una máxima extracción .
Después de un prensado ligero el vino se pone en barricas de roble francés de primer y segundo año donde realiza la fermentación
maloláctica. Después de 14 meses de envejecimiento, se embotella y hace una crianza mínima de un año en botella antes de salir a
la venta. Magnífica evolucióne nb otella.
AA ORBUS sólo se elabora en añadas frescas , cuando tenemos un mayor salto térmico durante el período de maduración , propio de
zonas más continentales

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