Tipo de uva: Tempranillo

Graduación alcohólica: 14,5 %

Crianza 14 meses en barrica

Zona D.O: Ribera del Duero

Bodega: Pago de los Capellanes

 

Pago de Los Capellanes Reserva 2016

35,20 €Precio
Formato

Descripción:

Selección de las parcelas más antiguas de la bodega, ubicadas en Pedrosa de Duero, a 800 metros sobre el nivel del mar.

Edad:

80 años.

Suelo:

Arcillo-calcáreo y de gravas.

Clima:

Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos.

Cosecha:

Vendimia seleccionada en cajas de 15 kilogramos.

Vinificación:

Maceración prefermentativa por frío de 3 días por debajo de 12º C. Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Fermentación maloláctica espontánea en barrica a baja temperatura y removido periódico de lías. 

Envejecimiento:

El vino reposa durante 14 meses en barricas de roble francés de grano fino de 225 litros. 

Embotellado:

Embotellado en enero de 2018.

SEGUIR COMPRANDO

Rambla Àngel Guimerà, 60
08328 Alella

info@cellerjordana.com

Telf: 93 180 66 78

©2020 por Celler Jordana.