Tipo de uva: Mencía
Graduación alcohólica: 14 %
Crianza 16 meses en barrica
Zona D.O: Bierzo
Bodega: Bodegas y Viñedos Paixar
Paixar Cosecha 2016
42,75 €Precio
Nombre:
Zona de Dragonte
Descripción:
Laderas situadas entre los 700 y 1000 metros de altitud, con orientación sur.
Área:
6 hectáreas.
Edad:
Más de 80 años.
Suelo:
Pizarra descompuesta sobre roca madre.
Clima:
Continental atlántico.
Rendimiento:
25 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
A mediados de septiembre. Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación con levaduras indígenas.
Envejecimiento:
16 meses en barricas de roble francés.
Embotellado:
Embotellado sin filtrar en abril de 2017.
