Tipo de uva: Tinto Fino
Graduación alcohólica: 14,5%
Crianza 12 meses en barrica
Zona D.O: Ribera del Duero
Bodega: Dominio de Atauta
Parada de Atauta 2016
Parada de Atauta está 100% elaborado a partir de la variedad Tinto Fino.
Las uvas provienen de viñedos muy viejos de más de 60 años, algunos son pre-filoxéricos ya que la composición del suelo, arenoso-calcáreo, evita que el parásito de la filoxera pueda sobrevivir. Las viñas, además, se encuentran a 1000m sobre el nivel del mar.
El cultivo de las viñas se basa en buena medida en los principios de la agricultura biodinámica, sigue los ciclos naturales e intenta intervenir lo menos posible en el desarrollo de la vid.
Para su elaboración se realiza una vinificación tradicional. Tras la fermentación y la maceración Parada de Atauta pasa una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
