Tipo de uva: Syrah

Graduación Alcohólica: 14 grados

Crianza: 12 meses de barrica

Zona: D:O: Alella

Ecológico

Parvus Syrah 2017

14,10 €Precio
Formato

Vino tinto ecológico de crianza elaborado con la variedad Syrah cultivada en terrazas. Tras el despalillado la uva inicia un proceso de
maceración que dura aproximadamente 20 días durante el cual realizará la fermentación alcohólica. Este proceso tiene lugar en
depósitos de acero inoxidable utilizando la técnica del sombrero sumergido. Mediante dos remontados diarios obtenemos una
máxima extracción. Pasado este tiempo la uva se prensa suavemente y pasará a barricas de roble francés para iniciar la
fermentación maloláctica y seguir un proceso de crianza que durará 12 meses.

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