Tipo de uva: Syrah
Graduación Alcohólica: 14 grados
Crianza: 12 meses de barrica
Zona: D:O: Alella
Ecológico
Parvus Syrah 2017
14,10 €Precio
Formato
Vino tinto ecológico de crianza elaborado con la variedad Syrah cultivada en terrazas. Tras el despalillado la uva inicia un proceso de
maceración que dura aproximadamente 20 días durante el cual realizará la fermentación alcohólica. Este proceso tiene lugar en
depósitos de acero inoxidable utilizando la técnica del sombrero sumergido. Mediante dos remontados diarios obtenemos una
máxima extracción. Pasado este tiempo la uva se prensa suavemente y pasará a barricas de roble francés para iniciar la
fermentación maloláctica y seguir un proceso de crianza que durará 12 meses.
