Tipo de uva: Mencía

Graduación alcohólica: 14,5%

Envejecimiento: 8 meses en barrica

Zona D.O: Bierzo

Bodega: Pittacum

Pittacum 2017

10,95 €Precio
Formato
  • La vendimia se realiza de forma manual, y la uva se traslada a la bodega en pequeñas cajas de tan sólo 12 Kg de capacidad, evitando al máximo las roturas en la uva antes de su llegada a la bodega. Una vez en la bodega los racimos pasan por una mesa de selección.

    La fermentación se produce en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a una temperatura de 25ºC.
    Pasados estos 15 días se realiza un sangrado y se mantiene en el depósito durante un mes antes de pasar a las barricas de roble americano y francés donde realiza la crianza durante 8 meses.

    Una vez acabada la crianza, Pittacum se embotella y permanece en reposo durante 2 años antes de salir al mercado.

  • Vista:

    Intenso color cereza con borde violáceo.

    Nariz:

    Elegante, con aromas a fruta negra madura, especias, tabaco y notas minerales. 

    Boca:

    Untuosa, densa y con largo recorrido.

    Temperatura de servicio:

    Se recomienda servir a 16 ºC.

    Maridaje:

    Carnes a la brasa o estofadas, guisos con legumbres, ciertas preparaciones de pescados. También embutidos, quesos, pastas o empanadas.

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