Variedad: Tinta de Toro, Garnacha

Grado: 14,5%

Envejecimiento: 12 meses en barrica

D.O.: Toro

Bodega: San Román Viñedos y Bodegas

Prima 2017 San Román

10,50 €Precio
Formato
  • Descripción:

    Viñedos plantados en vaso y en espaldera con una baja densidad de plantación ubicados en San Román de Hornija, Villaester, Morales de Toro y Villafranca de Duero.

    Área:

    65 hectáreas

    Edad:

    Entre 15 y 50 años.

    Suelo:

    Arenoso, con arcilla en subsuelo.

    Clima:

    El calor y la baja pluviometría caracterizan esta añada de rendimientos bajos. Los meses de febrero y marzo tuvieron temperaturas altas que anticiparon la brotación. La primavera fue corta, con picos de calor a primeros de junio previos a un verano caluroso y seco.

    Cosecha:

    Las circunstancias climáticas propiciaron una vendimia precoz que se inició el 24 de agosto con granos menudos y buena concentración. 

    Vinificación:

    Las variedades y parcelas se vinifican por separado en depósitos de distintos materiales y capacidades, mientras que la crianza se realiza en barricas francesas y americanas que se renuevan un 20% cada año.

    Envejecimiento:

    12 meses en barricas y fudres de roble francés y americano de diferentes edades.

    Embotellado:

    Tuvo lugar en febrero de 2019.

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