FICHA TÉCNICA

Origen: España / Castilla y León

Denominación: V.T. Castilla y León

Graduación: 13,5°

Presentación: 75 cl.

PH: 3.35

Acidez: 5,84 g/l.

Composición varietal:
· Sauvignon Blanc 100%

Vino ecológico: SI

Suelo: Arcillo-calcáreos y pedregosos de canto abundante

Fermentación: Deposito de acero inoxidable con levaduras salvajes (espontáneas, propias de la uva) Temperatura controlada 18-22ºC. Los depósitos son de diferentes capacidades pudiendo así separar las diferentes parcelas- pagos conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones de suelo.
Posterior maduración del vino en sus sedimentos durante un tiempo controlado.
Estabilización: Clarificación con bentonita, estabilización natural frente al frio, filtración

Temperatura de servicio: 8-10°C

Tipo de cierre: Corcho

Tipo de vino: Blanco

Sauvignon Blanco Menade 2019

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