Tipo de uva: Pansa Blanca

Crianza: No

Zona: D:O: Alella

Ecológico sin sulfuroso

Bodega: Alta Alella

Tallarol 2019 75 cl.

12,95 €Precio
Formato
  • Vino
    blanco
    ecológico
    “natural ”
    elaborado
    con
    la
    variedad
    Pansa
    Blanca
    (Xarel ·lo).
    Las
    uvas
    se
    vendimian
    a
    mano
    en
    un
    estado
    sanitario
    extraordinario .
    Después
    de
    un
    ligero
    prensado
    para
    obtener
    el
    mosto
    flor,
    extraemos
    las
    características
    de
    la
    variedad
    mediante
    diferentes
    tipos
    de
    fermentaciones
    espontáneas
    en
    ánforas
    de
    sauló
    a
    baja
    temperatura
    o
    en
    huevo
    de
    cemento
    basado
    en
    arcilla.
    Por
    una
    parte,
    buscamos
    incrementar
    el
    carácter
    "terroir",
    aumentar
    la
    riqueza
    aromática
    y
    el
    volumen
    en
    boca
    además
    de
    afinar
    la
    estructura
    y
    evitar
    la
    reducción .
    Por
    otro
    lado,
    la
    forma
    de
    huevo
    permite
    el
    movimiento
    libre
    de
    las
    lías,
    ideal
    para
    disfrutar
    de
    un
    "bâtonnage
    natural".
    No
    se
    adicionan
    ni
    sulfitos
    ni
    ningún
    otro
    producto
    en
    todo
    el
    proceso
    de
    elaboración.

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08328 Alella

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