VARIEDADES
	
Garnacha y Cariñena de 55 a 75 años
	
	
	
ORIGEN
	
España, Cataluña, Priorat, Torroja del Priorat
	
	
	
SUELO
	
pizarra y arcilla
	
	
	
VINIFICACIÓN
	
vendimia manual en cajas de 10 kg, vendimia entera, maceraciónde 14 días con poca extracción
	
	
	
CRIANZA
	
15-18 meses en demi-muids y fudres de 3.500 l
	
	
	
CARACTERÍSTICAS
	
Tinto, Biodinámica, Tranquilo, Fino y elegante
	
	
	
PROPIEDADES
	
Alcohol: 13,5 %, Ph: 3,46, SO2: 52 mg/l, Azúcar residual: 2,1 g/l