Tipo de uva: Albariño
Graduación alcohólica: 13,3%
Envejecimiento: 3 meses sobre lías finas
Zona D.O: Rías Baixas
Bodega: Zárate
Zarate 2019
Elaboración
Nota de Cata
Méritos y Premios
Nombre:
Pradenda y Sisán.
Descripción:
Situado a 50 metros sobre el nivel del mar y organizado mediante viñas emparradas.
Área:
6,5 hectáreas.
Edad:
35 años de media.
Suelo:
Xabre granítico.
Cosecha:
Vendimia realizada a mano y con selección en viñedo. Se llevó a cabo entre el 10 y el 20 de septiembre.
Vinificación:
Las uvas se despalillan y se someten a un prensado suave obteniendo un rendimiento en mosto bajo. Después de un ligero desfangado, fermenta espontáneamente en depósito de acero inoxidable. Maloláctica parcial.
Envejecimiento:
Crianza de 3 meses sobre lías finas.
Embotellado:
Principios de marzo de 2020.